भालिया गेहूं

भालिया गेहूं, जिसे दाउदखानी गेहूं के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार का लंबा अनाज है। भालिया गेहूं को भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग मिला है, इस कदम से यहां के 5,000 से अधिक किसानों को लाभ होने की संभावना है। यह लंबे दाने वाला गेहूं अन्य किस्मों की तुलना में लगभग 1.5 गुना लंबा होता है और इसे उगाने के लिए सिंचाई या बारिश के पानी की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि यह मिट्टी में संरक्षित नमी और सर्दियों की ओस से खुद को बनाए रखता है! भालिया गेहूं ग्लूटेन से भरपूर होता है, जो एक प्रकार का अमीनो एसिड है। यह प्रोटीन से भी भरपूर होता है। इसमें कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है और पानी का अवशोषण कम होता है। भालिया गेहूं कांच की बनावट के साथ बहुत कठोर और मोटा होता है और इसकी उच्च प्रोटीन और कैरोटीन सामग्री (अधिकतम प्राकृतिक पीला वर्णक) के कारण सूजी तैयार करने के लिए बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है जिसमें कई उपयोग होते हैं (पास्ता, मकारोनी, पिज्जा, स्पेगेटी, सेंवई, नूडल्स और अन्य) ).

भालिया घौ का सेवन भाकरी और चपाती के रूप में किया जाता है। चूंकि भालिया गेहूं में उच्च घुलनशील शर्करा होती है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर लड्डू, हलवा, चूरमा और थुली बनाने के लिए किया जाता है। भालिया गेहूं को अक्टूबर के अंत और नवंबर के पहले सप्ताह में बोया जाता है, जब बारिश का पानी निकल जाता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

1. स्वस्थ रक्त का समर्थन करता है

2.शुगर कंट्रोल

3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

4. पाचन और आंत स्वास्थ्य का समर्थन करता है

5. वजन घटाने को बढ़ावा देता है