बक गेहूं

कुट्टू वास्तव में गेहूँ का एक रूप नहीं है। वास्तव में, यह बिल्कुल अनाज नहीं है। इस पौधे की आमतौर पर एशिया में खेती की जाती है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के पाक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से नूडल्स, नाश्ते के भोजन और कुछ पेय पदार्थों में। यह कच्चे खाद्य आहार का पालन करने वालों के लिए व्यंजनों में भी प्रयोग किया जाता है। बीजों को ही ग्रोट्स कहा जाता है, और वे लस मुक्त भीड़ के बीच लोकप्रिय हो गए हैं। इस अनाज जैसे बीज में चौलाई और क्विनोआ जैसे अन्य छद्म अनाज के समान पाक अनुप्रयोग हैं। इसे नूडल्स, पेनकेक्स, दलिया और विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों में बनाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज के स्वास्थ्य लाभ

1. बेहतर हृदय स्वास्थ्य

2. कम रक्त शर्करा

3. लस मुक्त और गैर-एलर्जीनिक

4. डाइटरी फाइबर से भरपूर

5. कैंसर से बचाव

6. शाकाहारी प्रोटीन का स्रोत