मिर्च का रंग जितना ज्यादा होगा उसका स्वाद भी उतना ही ज्यादा होगा. हमारा लाल मिर्च पाउडर वर्णक कार्पेथियन के कारण लाल रंग के लिए प्रसिद्ध है और कैप्साइसिन द्वारा जिम्मेदार तीखेपन के लिए जाना जाता है।
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