अंकुरित होने पर, मूंग की फलियाँ विटामिन सी का अच्छा स्रोत होती हैं और उनकी समृद्ध और मलाईदार बनावट के साथ वे सलाद में भी बहुत अच्छी होती हैं। हमारी जैविक मूंग दाल शून्य कोलेस्ट्रॉल, नगण्य वसा, उच्च प्रोटीन और आहार फाइबर के साथ पौष्टिक है और कैल्शियम और आयरन का एक अच्छा स्रोत है।
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